LA NOSTRA ESSÈNCIA

Guiats pel rigor culinari, la precisió en cada detall i un profund respecte pel producte i l’entorn, concebem cada celebració com una oportunitat per crear una experiència veritablement única. La creativitat, la tècnica i una hospitalitat impecable s’uneixen per donar forma a propostes amb identitat pròpia, on cada element respon a un mateix propòsit: emocionar, sorprendre i perdurar en la memòria.

EXCELLÈNCIA

L’excel·lència del producte s’uneix a una operativa impecable en un espai on la creativitat dona lloc a moments inèdits. Trencant els límits del càtering tradicional, portem l’experiència d’un restaurant amb dues estrelles Michelin més enllà de les seves parets, creant esdeveniments únics i inoblidables.

PRODUCTE I TERRITORI

Una cuina basada en la temporalitat, que s’adapta amb respecte al que la terra i el mar ofereixen en cada moment. No força el producte, l’honora. Una proposta única que reinterpreta els sabors tradicionals amb un enfocament modern i contemporani. Una visió actual de la cuina mediterrània.

HONESTEDAT

Una marca guiada per l’honestedat, la transparència i la humilitat que el xef Paco Pérez transmet tant en cada trobada com en cada plat. Un projecte en què aquests valors impregnen la manera de treballar, des de la selecció del producte fins a cada procés i cada decisió.

El nostre xef

PACO PÉREZ

Amb cinc estrelles Michelin i una trajectòria de més de tres dècades, Paco Pérez ha construït una cuina profundament vinculada al paisatge que el va veure créixer. Inspirat per la Mar d’Amunt, transforma la riquesa del Mediterrani i del territori en una proposta on la tradició, la innovació i el respecte pel producte conviuen en perfecte equilibri.

Les persones que fan possible cada esdeveniment

ALBERT CALLAO

Xef

Amb més de quinze anys d’experiència en l'alta gastronomia, Albert Callao, xef de cuina i mà dreta de Paco Pérez a Horitzó, aporta una visió precisa, honesta i sensible a la cuina.

El domini de la tècnica, el respecte pel producte i una atenció constant al detall defineixen la seva manera d’entendre la gastronomia, guiada per l’excel·lència.

EDGAR IGLESIAS

Director d’Operacions

Edgar Iglesias, el director d’orquestra dels nostres esdeveniments i una peça clau en l’operativa i el servei d’Horitzó.

Amb més de dotze anys d’experiència en el sector i una trajectòria com a cap de sala en un dels restaurants de Paco Pérez, L'Edgar és un líder nat. Sap motivar els equips, coordinar cada detall i mantenir l’harmonia necessària perquè tot flueixi amb precisió.

MANUEL YAGÜE

Sous Xef

Manuel Yagüe, sous chef de Horitzó i una peça clau darrere de l’excel·lència gastronòmica dels nostres esdeveniments.

Després de cinc anys treballant directament al costat de Paco Pérez a l’Enoteca Paco Pérez, distingida amb dues estrelles Michelin, Manuel aporta a Horitzó la precisió, l’elegància i l’exigència que defineixen l’alta gastronomia.

JUAN ZARZA

Assistent del Director d’Operacions

Amb més de vuit anys d’experiència en la gestió d’esdeveniments, en Juan aporta la precisió i el coneixement operatiu que fan possible cada celebració.

Com a mà dreta del Director d’Operacions, transforma la planificació en una execució impecable, assegurant que cada detall reflecteixi els estàndards d’excel·lència i hospitalitat que distingeixen Horitzó.